La programmation culturelle 2023-2024 est sortie !
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AgendaLes rendez-vous culturels de l'agglomération sont de retour. Réservez votre place pour un spectacle, un concert, du théâtre... Et bien plus encore !
Publié le 18/07/2023
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Acheter local Alimentation Projet de territoire Achetezachato FormationCe mardi 12 décembre, l’agglo a organisé une rencontre entre les producteurs locaux et les acteurs de la restauration collective. À cette occasion, le Chef Damien a partagé son expérience professionnelle et ses conseils.
Selon lui, son « rôle consiste à cuisiner pour le plus grand nombre et à un prix correct, tout en respectant les clients et l’ensemble de la chaîne en amont tels que les fournisseurs et les producteurs… » tout en mettant l'accent sur la préservation de l'environnement et la réduction des déchets. Il considère que le sens de son travail réside dans "la création de liens avec les producteurs locaux".
Sous la supervision du Chef Damien, les élèves de l'Etablissement Saint Joseph Sainte Marie Madeleine ont préparé trois desserts : Île flottante, riz au lait et un crumble. L'objectif de cette rencontre était de favoriser le partage, l'échange et l'inspiration afin de dessiner ensemble la restauration collective de demain.
Votre Agglo
Publié le : 19 décembre 2023
Dernière mise à jour : 11 janvier 2024
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Publié le 18/07/2023
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